삼양이엠씨

주식회사 삼양이엠씨는 2013년 설립된 주방용 전기기기 제조 전문 기업으로, 독자 브랜드인 '에코쉐프(Ecosef)'를 통해 외식 산업의 조리 공정 자동화와 디지털 전환을 선도하고 있는 혁신 강소기업입니다. 물과 기름의 비중 차이를 이용한 수유식 공법과 사물인터넷(IoT) 기반의 제어 기술을 융합하여 식용유 산패 억제, 에너지 절감, 조리 표준화를 동시에 구현하는 원천 기술을 보유하고 있습니다. 이러한 기술적 우수성과 상업적 가치를 인정받아 2024년 중소벤처기업부 장관상을 수상하였으며, 하드웨어 제조를 넘어 미래형 무인 식당 플랫폼으로 사업 영역을 지속 확장하고 있습니다. 1. 에코쉐프(Ecosef) 수유식 튀김기 사업 물 위에 기름이 뜨는 자연 원리를 적용하여 조리 중 발생하는 찌꺼기를 물 아래로 즉시 침전시키는 혁신적인 수유식 튀김기를 제조 및 공급하고 있습니다. 특히 독자적인 사이클론 집진 기술을 적용해 수유식 튀김기의 고질적 문제인 하부 세척 문제를 완벽히 해결하였으며, 발암 물질 생성을 억제하고 기름의 신선도를 장기간 유지합니다. 이를 통해 고객사에게 식용유 및 에너지 비용 40% 절감이라는 압도적인 경제적 가치를 제공하며 프랜차이즈 및 외식 업계에서 시장 점유율을 확대하고 있습니다. 2. 주방 자동화 및 ICT 융합 솔루션 사업 단순한 조리 기기 제조를 넘어, 주방 인력난 해소와 운영 효율성 극대화를 위한 자동화 설비 및 스마트 키친 플랫폼을 구축하고 있습니다. 기존 기기에 탈부착이 가능한 '기계식 튀김바스켓 리프팅 장치'를 통해 조리 공정을 표준화하고 있으며, IoT 센서를 기기에 내장하여 온도 및 가동 상태를 원격으로 모니터링하는 제어 알고리즘을 상용화했습니다. 이러한 ICT 융합 역량은 무인 조리 로봇 및 식품 플랜트 자동화 라인 구축 프로젝트로 이어지며 기업 성장의 핵심 동력으로 작용하고 있습니다.